醉活虾简单做法视频

醉虾的做法其实很简单，就是把虾泡在酒里，直到看起来醉晕了，再加上调料拌匀就可以吃了。吃起来极其鲜嫩，但是在这个制作过程中也有一些需要注意的细节。先说一下这个制作过程。最后，需要声明的是，吃醉虾还是有一定的隐患的，因为用白酒浸泡是不可能完全杀死所有可能的细菌和寄生虫的。我们有吃醉虾蟹习惯的地方，几乎都是肺吸虫病等寄生虫病的流行区。其他城市可能一年也没几例，但这些地方一年也有几十例。所以吃醉虾一定要注意卫生情况。记住一定要有鲜虾才能做出这种吃法，“吃不干净不是病”这句话绝对不能用在这道菜里。

烹饪方法:将葱、姜切成粉末，放入碗中，加入酱油、绍兴酒、高级(度)白酒、胡椒粉、糖、香油，拌匀，将新鲜河虾放入凉开水容器中，用手轻轻翻动几下，洗净，立即取出，沥干水分，放入玻璃缸容器中，配以调味料即可食用。将调料倒入虾中，盖上盖子，醉十分钟左右，开盖给家人朋友吃。(夏天可以加一点冰保鲜)说到醉虾，口水直流。肉质鲜美，口感饱满，鲜美醇厚。好吃又过瘾。醉虾是江浙沪的名菜，醉虾的做法也很简单。醉虾是用新鲜的活虾和汁做成的，味道鲜美，爽滑，回味无穷。

要让虾醉，自然要选择优质的活虾。醉虾最适合的虾是新鲜的河虾，个头不要太大。一般大小最好控制在5cm左右。选好虾之后，还需要准备一些其他的食材。这个醉虾第二重要的是这个酒。喜欢辣的可以选择白酒，喜欢醇的可以选择黄酒。这个要看个人口味来选择。