如何像餐厅一样煮出浓浓的红豆粥？

练习:

1.红豆洗净，用清水浸泡8小时。

2.打开电饭煲电源，选择煮粥程序，设定时间为2小时，开始煮粥。我前一天晚上预约了。红豆洗净后直接放入炖锅中设定炖煮时间和预约完成时间。这样第二天早上早餐就可以吃到好吃的粥了，特别方便。到时候红豆已经炖的完全软烂了，但是红豆肯定不粘，红豆和汤是分开的。这需要我们的秘密。喝几勺60-80度的水。我用红豆汤，因为熬制后粥的温度不是100度，温度刚刚好。加几勺藕粉。

4.充分搅拌，直到没有莲藕淀粉颗粒，就像炒菜时搅拌淀粉一样。

5.红豆粥加热至沸腾，100摄氏度。将搅拌好的藕粉倒入锅中，快速搅拌。可以看到红豆粥已经很粘了。如果直接煮粥，红豆软烂的时候，将藕粉和60-80度的水混合直接倒入锅中搅拌均匀。6.加适量的糖，自己控制甜度。

7.最后撒一把干桂花，拌匀。马上桂花红豆粥就做好了。如果没有桂花干，可以用桂花酱，但味道可能没有桂花干浓郁。如果你买的藕粉是桂花，也可以省略。但是味道肯定没有桂花干好。