鸡汤可以炖三个小时吗？

鸡肉由于肉质细嫩，比猪肉和牛羊肉更容易烹饪和炖煮，但不同种类的鸡肉炖煮时间不同。

如果是普通的三黄鸡，肉质细嫩，容易烹饪。如果只是想吃肉，炖30到40分钟就会软糯可口。如果想喝鸡汤，可以炖1小时左右，这样鸡汤会很鲜香，炖的时间太短，鸡汤也不会太香。

如果是老母鸡，这种肉比较韧，不好煮，而且鸡汤滋补营养价值高，需要慢炖，一般需要2-3个小时，才能保证肉熟，汤香。