如何做出像多芬软巧克力一样的纯巧克力？

主要配料:48块北杏仁巧克力120克。

自制巧克力的做法

1.将巧克力打碎，放入一个干净的碗中，不加水也不放油。

2.用防水加热法融化巧克力，水温70-80度左右。小心不要让水进入巧克力碗里。

3.当巧克力全部融化成液态，碗中没有块状物时，加入杏仁，用筷子翻过来，将巧克力裹上杏仁。

4.用筷子将巧克力包裹的杏仁取出，放在不粘的地方。我用烤油纸。

大约3-5分钟后，巧克力会凝固，然后用牙签轻轻戳一下巧克力杏仁，它就会从油纸上剥落。

6.然后用刀轻轻刮掉每一颗杏仁巧克力边缘突出的部分，使其更加圆润美观。

7.第二次包好巧克力，用筷子夹住杏仁巧克力，尽快取出，防止巧克力再次融化。

8.逐一包好后，摊开，再次依次冷却。

9.只是再休息一会儿。

如果厨艺不丑，那就要看成功。温馨提示:1。要融化巧克力，必须用防水的方式融化。千万不要用微波炉融化，这样会吸干巧克力里面的水分，让融化的巧克力非常粘，成型就更不美观了。

2.在操作过程中，水不应该进入巧克力溶液中，这样巧克力溶液就不会粘附在坚果上。

3.当你将凝固的巧克力静置时，你应该刮它而不是切它，这样静置的面积会更小。

4.第二次包巧克力的时候，一定要一个一个来。用筷子夹住，快速取出，防止自己的巧克力再次融化。

5、剩下的刮掉的巧克力片冷却后收集，装入保鲜袋放入冰箱冷藏，以后可以重复使用。