双皮奶是怎么做的？

双皮奶的制作方法:主料:鸡蛋2个，牛奶250g，白糖(木糖醇)20g，柠檬汁5g，蜜豆一勺，芒果1个。

具体做法

1，准备食材，鸡蛋，牛奶，糖，柠檬。我用木糖醇代替白糖，柠檬汁可以去腥。

2.将牛奶倒入奶锅加热。牛奶开始冒泡，快沸腾时离火。

3.将牛奶倒入碗中，用勺子快速撇去浮沫，静置待表面奶皮形成。

4.将两个蛋白分开放入碗中，加入白糖，挤几滴柠檬汁去除腥味，将蛋白打匀。

5.牛奶表面的奶皮形成后，将牛奶沿碗边倒入蛋清中，搅拌均匀。注意不要把牛奶全倒了，留一些在碗里，有利于后面的奶皮浮起来。

6.将蛋清和牛奶混合均匀再次过滤，然后沿着碗边倒回牛奶碗里。

7.盖上高温保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插一些小孔，上锅蒸20分钟。

8.我用的智能电饭煲有两个内胆，除了蒸低糖米饭，还可以用来蒸蔬菜和零食。

蒸好的双皮奶冷却后，放一勺蜜豆在上面，切一些芒果丁放在上面，就可以吃了。