假期自学酸甜醋菜，刺激食欲，正餐。

醋土豆片

配料:土豆、葱花、蒜末、小米椒或干辣椒、醋。

练习步骤

将土豆切丝。冷水浸泡10分钟，去淀粉，冲洗干净备用。

2.将小米椒或千椒、葱、蒜切碎，放入热油中，炒香。

3.倒入土豆丝翻炒三分钟。4.加入适量的盐、鸡精、一勺酱油和两勺醋，继续翻炒。撒上葱花翻炒均匀，出锅！

醋白菜

材料:大白菜、大蒜、胡椒粉、醋、盐酱油、鸡精、淀粉。

练习步骤

1醋汁|两勺陈醋+一勺酱油+一勺耗油+少许盐和鸡精，半勺淀粉。搅拌均匀备用。

2.小米椒和大蒜切碎，大白菜洗净切块。把叶子和茎分开。

3.在锅里加热油。翻炒胡椒和大蒜。

4.倒入菜梗翻炒三分钟。

5.加入菜叶继续翻炒，然后倒入醋汁，翻炒一分钟，撒上葱花。

醋汁莲藕片

配料:莲藕、葱花、蒜末、醋、酱油、油耗、鸡精。

练习步骤

1.莲藕切片，葱蒜切碎备用。

2.把油烧开。炒洋葱和大蒜。

3.倒入莲藕片翻炒三分钟。

4.加入适量盐、鸡精、一勺酱油、两勺醋、一勺耗油和少许水，继续翻炒一分钟。

5.撒上葱花翻炒均匀，出锅！

醋焖巴沙鱼片

配料巴沙鱼、葱、姜、生辣椒、红辣椒、醋

练习步骤

1.巴沙鱼洗净，切成鱼片，加入一勺料酒、一勺酱油、一勺生粉、盐、胡椒粉、千椒、姜丝腌制10分钟左右。

2.把锅里的油加热。将葱姜丝在锅里爆香，倒入鱼片。大火翻炒，加少许水，鱼片变白后加一勺醋。最后，用生粉和水将它们勾芡。

3.大火收汁，撒上葱花。从锅里出来！

醋木须肉

配料:猪肉、鸡蛋、木耳、青椒和葱、姜、蒜、醋、黄瓜。

练习步骤

1.猪肉洗净切片。加入一勺料酒，一勺酱油，一勺生粉，一勺生抽，一勺姜蒜沫，一勺油。抓匀腌制10分钟左右。

2.把锅里的油加热。将鸡蛋混合物在锅里翻炒至熟。取出备用。将葱姜丝放入锅中煸炒至香。倒入猪肉翻炒三分钟。

3.倒入黄瓜片、木耳、青椒继续翻炒，加入两勺醋、一勺酱油、一勺盐，倒入鸡蛋继续翻炒。

4.撒上葱花出锅！

醋丸子

配料:肉丸、葱、姜、蒜、淀粉醋、油耗、鸡精、盐、酱油。

练习步骤

1.将油烧开，放入葱、姜、蒜翻炒，

2.倒入肉丸，大火翻炒，加入少许水和两勺醋，一勺酱油，一勺耗油酱油，半碗水，煮5分钟，最后用玉米淀粉水勾芡。

3.大火收汁，撒上葱花和白芝麻！