丝瓜炒鸡蛋怎么炒不发黑？

食材:丝瓜和鸡蛋。

配料:大蒜、盐、食用油。

步骤1:准备丝瓜2个，鸡蛋2个，大蒜1。

第二步:将丝瓜去皮，用滚刀切成小块。

第三步，鸡蛋打散，锅里烧油，鸡蛋打成蛋花，煎熟取出。

第三步:锅中加入适量蒜末翻炒至表皮微熟，再加入适量盐。

第四步，倒入预先煎好的鸡蛋，翻炒至丝瓜九分熟。

第五步，取出装盘。