如何让披萨变得美味

我们要做的第一步是和面，取500克高筋面粉，分阶段在面粉中加入酵母、糖、盐、橄榄油和温水，做成光滑的面团！

香肠和虾披萨

第二步，将混合好的面团放入碗中，盖上干净的保鲜膜，25度左右发酵两个小时！这样可以保证面团更好的发酵！

香肠和虾披萨

面团发酵两小时后，再揉一次，进行第二次醒发。很多朋友都忘记了这一步，所以我想提醒大家不要忘记二次打样！

香肠和虾披萨

在二次打样的过程中，可以准备食材，将西红柿、洋葱、香肠对半切片，对半切丁。切片一起用，切块做烤酱。大家要分清！

香肠和虾披萨

将洗净的黄椒和红椒切成圈状，最后起到调色的作用！

香肠和虾披萨

最后将胡萝卜切丝，虾仁焯一下备用！

香肠和虾披萨

接下来就是煮披萨酱，这也是最重要的一步。你要注意了！加入黄油，洋葱粉，炒香，然后加入香肠丁和番茄粉，披萨香料粉和番茄酱，就可以做出这种特别的烘焙酱了。自制的比成品的好多了！

香肠和虾披萨

然后制作披萨的面团胚，将发酵好的面团在手中均匀揉搓，揉成圆形的面团胚，烤盘刷上黄油，将圆形的面团胚铺在锅里，用手指从中间向四周挤压，使其和锅一样大，这样面团胚在加热过程中就不会因为气泡而受热不均了！

香肠和虾披萨

用叉子在面团胚上打孔。这是为了防止面饼受热时过度膨胀。这一步不能省！

香肠和虾披萨

把刚出炉的酱料铺在面团胚上，撒上洋葱圈，再放上香肠片、虾仁、黄围裙、红辣椒圈、番茄片、胡萝卜丝！

香肠和虾披萨

加入罗勒叶，撒上马苏里拉奶酪！

香肠和虾披萨

香肠和虾披萨

这时候就要用到烤箱了。先把烤箱预热到200度，把面团胚放在烤箱里烤十分钟！(我们用的是家用小烤箱，不同烤箱预热温度不一样。做的时候可以根据烤箱大小调节温度。另外可以注意一下烤箱里面包的加热程度，可以前后调节，让面包在烤箱里受热均匀。)

香肠和虾披萨

十分钟后取出，披萨做好后尽快趁热吃，家庭版的厚底香肠虾披萨就做好了！