于谦美食大全

1，于谦馒头:

(1)将准备好的榆树用清水洗净，加入适量的盐、十三香和生抽，搅拌均匀腌制15分钟；

(2)将准备好的面粉和榆树放在一起，按照1:3的量搅拌。搅拌均匀后，我会用手形成小窝，锅里放凉水，把做好的窝均匀的放在锅里，火；

(3)等锅里的水开了再看时间。25分钟左右关火。10分钟后就可以烧开锅取出馒头了。嗯，你可以吃。

2.用钱蒸米饭:

(1)将新鲜榆树种子的茎去掉，用清水冲洗几次，稍微控制一下水分。

(2)将沥干水分的榆木放入锅中，加入适量的面粉，使每一块榆木都沾上面粉，不要面粉太多，影响口感。

(3)盐少于半勺。不要太咸，保持榆木的香味，拌匀。

(4)锅里烧开水，把盖了面粉的榆树倒在草箅子上(笼布也可以)，盖上锅盖。

(5)大火蒸8分钟。如果蒸的多，或者裹的面粉多，可以在中间用筷子拌一下，使其受热均匀，不易夹到。

(6)蒜粉、盐、醋、酱油、盐、味精、辣油、香油，加少许凉水，拌匀，吃时浇在糯米上。

3、于谦虾仁锅贴:

(1)将榆钱的根部剪掉，冲洗干净。

(2)将洗净沥干水分的榆钱、切好的青菜梗、泡好的木耳放入大炒菜盆中，加入少量盐拌匀。

(3)肉酱中加入盐、糖、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱、姜和一个鸡蛋，拌匀。

(4)将虾切成小块，加入盐、胡椒粉和姜拌匀。

(5)最后，将所有的肉末、蔬菜和虾混合在一起。

(6)取一张饺子皮，包成两头不封口的锅贴。

(7)锅中放少量油至温热，放入锅贴，炒两分钟，加入溢出锅贴底部的水，盖上锅盖，待水差不多干了再用少许油炒几分钟。整个煎锅糊的过程大概是7-10分钟。