如何把河鲳鱼做的好吃又简单？

清蒸鲳鱼的制作方法:将新鲜鲳鱼洗净，切肚，去内脏，在鲳鱼两面撒上适量料酒，两面抹匀，再撒上姜、葱、花椒，十分钟左右即可。锅中水烧开，将鲳鱼隔水蒸约10分钟，取出捞出调味。锅里放少许油，放入两根香菜，适量胡萝卜丝，炒香，加入适量盐，翻炒均匀，浇在蒸鲳鱼表面，撒上葱花，鲳鱼蒸成功。

2.如何去鲳鱼内脏？

鲳鱼身体扁平。买回来之后，洗干净，用剪刀剪开肚子，把内脏全部去掉。鲳鱼的身体结构并不复杂，很容易打理。红烧鲳鱼的制作方法:如上所述，鲳鱼清洗干净，用放血水洗干净。在鲳鱼表面切一刀，在鲳鱼表面抹上酱油、料酒、味精、淀粉，腌制20分钟。锅里放油，放入洋葱，洋葱段，胡椒粉，爆炒鲳鱼。待两面微黄时，加入适量清水，将调味盐放入水中煮沸5分钟左右，倒入酱油，翻炒均匀，然后收汁出锅。