高压锅怎么炖大骨头？

1.用煤气灶上的高压锅炖大骨头需要30分钟。大骨头炖30分钟，直到软烂。因为这种高压锅的压力比较大，加工好的大骨头在普通锅里炖5分钟，然后移到高压锅里，加气后把火调到小火炖30分钟。

用电压力锅炖大骨头要50分钟。因为电压力锅的压力没有普通燃气压力锅大，炖大骨头的时间要长一点。也就是说电压力锅加气炖50分钟。

高压锅炖大骨头的做法？

准备原料:猪骨一根(约800-1000g)，切成小块，鲜山药半个，玉米一根，胡萝卜一根，去皮切成大块，姜一根，葱、盐、胡椒粉少许。？

练习:？

1.猪骨洗净，放入大锅冷水中煮五分钟，再用冷水仔细冲洗干净。

？2.将猪骨、葱、姜放入高压锅中，加入八碗冷水煮沸。转小火，让水开不沸腾。一定要一次放够水，中间不要加水。？

3.一小时后加入玉米和胡萝卜，继续煮一小时，再加入山药一小时，放盐关火。煨久一点，骨头酥，肉烂，汤更鲜美。

炖大骨头汤的小技巧？

1，大骨头，把第一次的水倒掉，再倒入新的水开始炖，因为第一次的水里面会煮出很多杂质，脏东西，血。？

2.炖骨头汤时，水要一次性加满。中间不要加水，这样炖出来的骨头汤不好吃。？

3.炖大骨头的时候，不需要放太多调料，保持原味。如果放太多料，会掩盖骨头汤本身的味道。