野生柿子怎么去涩味？柿子有什么营养？

1.温水浸泡法:将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，10分钟至半小时后取出，用塑料袋或其他容器密封一昼夜，柿子的涩味就会被去掉。

2.水果去涩:柿子、梨、苹果、山楂等。分层放入密封容器中，4-5天后即可食用。

3.米糠脱涩:如果新鲜柿子不多，可以将柿子埋在米缸和谷壳中，4-5天即可脱涩。

4.酒精去涩:用酒精或白酒喷柿子，然后放入容器中密封。3天后即可达到柿子的涩味。

5.冷冻去涩:将柿子放入冷冻室1-2天，软化后取出食用，甜而不涩。

柿子的食用价值

1、清热止咳:柿子上柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对肺热咳嗽、咽喉肿痛、口舌生疮有明显疗效。

2、降气止咳:柿子的柿蒂有治疗呃逆、恶心的作用，对百日咳、夜尿症也有很好的治疗作用。

3、降血压、止血、抗菌消炎:柿叶制成茶，经常饮用，能增强人体新陈代谢，利尿、通便、净化血液，使人体组织细胞复活，并有稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等作用。

4.新鲜柿子含碘量高，甲状腺肿患者吃柿子有益。

5、防治便秘、痔疮等。:吃柿饼可以达到调和胃肠道的作用，对防治便秘、痔疮出血有一定的预防作用。

6、解酒:柿子能加速血液中乙醇的氧化，其中的单宁和酶能分解酒精，含糖量和含钾量高，大量的水分能起到利尿作用，帮助身体排出酒精。其丰富的维生素C还能增强肝功能，保护肝脏。