怎样做好吃的肉丸子，滑嫩Q弹味道鲜美，一家老小都称赞呢？

若想猪肉丸子做出来的美味，其中还有三点非常的重要，一是原料的挑选，例如：肩骨肉或是五花肉这些，新鲜的是主要的前提条件，其次适宜的胖瘦占比，除此之外，拿刀剁相比碎肉机的口感更好，再者是合理的调肉馅方式。食物调料：生猪肉、蒜头、盐、味精、凉水、葱、木薯淀粉。制作流程：

第一步

最先，去市场中选择一块新鲜的猪肉，首先选择肩骨肉或是五花肉，其次梅花肉，胖瘦比例为3肥7瘦，用刀子它剁碎饺子馅后（适度保存些颗粒物），装进碗里预留。

第二步

随后，先往剁好一点的饺子馅里加入适量的蒜水（去腥、提鲜、提鲜），再放入少许的盐和味精调料，与此同时，倒进少量凉水（很关键，这样做的目的是为了让打出来肉丸子变得更加的Q弹），和1炒勺红薯粉，将它们充足拌匀的饺子馅后，放到一旁预留。

第三步

锅里倒进适量的冷水，开小火把它烧沸半闭似开情况后，再取下肉丸子软件，把饺子馅揉成大小一致的肉丸子，并将它们逐一放入温开水之后，持续保持微开状态，煮3-5min，直至将它们煮到彻底飘浮上去才行捞起来，这个步骤准确的说法有“汆”，而非“煮”。

第四步

出锅前，再去碗里撒进适量的葱段点缀一下，即可食用，那样煮出来的肉丸子的特点是：鲜美嫩滑，美味可口，天气冷的情况下，吃上1碗，既美味又解馋解饿，确保成年人孩子都会迷上它。虾丸和肉丸子的处理方式有些类似，他们在制作饺子馅时，都要添加适量的凉水，这样做的目的是为了让它们的口感变得更加的Q弹嫩滑。