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没有发酵好的面团可以再加入酵母发酵，用酵母揉好后，按照正常的发酵程序就可以了。介绍了以下做法:

准备材料:牛奶250ml，盐2g，糖30g，鸡蛋1个，干酵母3g，干面粉适量。

生产步骤:

1.把没有再发起来的面团用酵母、牛奶、干面粉揉一遍，再揉一遍。

2.将揉好的面团用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏发酵。这是它6个小时大时的样子。制作前拿出来，恢复温度，1.5-2倍大。用手掰蜂巢就行了，全麦面团看起来有点干。

3.排气后将面团分成三等份，盖上湿布醒发约10分钟。面团很轻，拿起来很软。

4.用擀面杖耐心打开。

5.然后卷成长条，切成合适的大小。

6.切面没有气孔，证明排气很好，所以蒸出来的馒头更有嚼劲。放入蒸笼中，醒酒10分钟。

7.冷水蒸20分钟后关火2分钟。

8.成品图。