小龙虾要煮多久？

8-10分钟，然后在汤里泡40分钟左右。准备材料:小龙虾2500g，火锅底料200g，姜2片，蒜10片，紫苏100g，啤酒250g，葱2根。小龙虾用清水冲洗几次，用盐和白醋浸泡半小时左右，用刷子快速搅拌，再冲洗一遍。

用啤酒煮8-10分钟左右，再放入汤中浸泡40分钟左右，这样做出来的小龙虾滑嫩。

准备材料:小龙虾2500g，火锅底料200g，姜2片，蒜10片，紫苏100g，啤酒250g，葱2根。

1.小龙虾买回来后，倒入盆中，用清水冲洗几次，然后用盐和白醋浸泡半小时左右。这时小龙虾表面的污垢已经差不多脱落了，再用刷子快速搅拌，再冲洗一遍，然后把头部的内脏一个个去掉，把虾黄放进碗里备用，最后从尾部中间取出虾线，这样小龙虾就处理好了。全部清理干净后再冲洗一遍，放在一边控制水分备用。

2、炒锅热，多倒入食用油，油烧至七成热，倒入小龙虾用干水煎两到三分钟，煎至虾尾翘起。颜色变红了就可以控油去油了。锅里留底油，放入葱姜蒜末。

3.加入虾黄和火锅底料翻炒出红油的色香味，倒入炒好的小龙虾，放出酱油、蚝油、盐、糖，再倒入没有配料的啤酒和水，大火煮10分钟左右，然后盖上盖子让小龙虾浸泡。40分钟后，开大火把锅里的汤收一点，放入紫苏和香葱拌匀，就可以盛出了。这样做出来的小龙虾味道鲜美，鲜嫩多汁，吃起来很满足。