如何做出正宗的红烧猪蹄如何做出正宗的红烧五香猪蹄好吃？

1首先准备食材，猪蹄要买带筋的新鲜猪蹄，冰糖，姜片，大葱，生抽，老抽，料酒，食用盐。

2.买猪蹄的时候，让老板把猪蹄从中间劈开，这样做菜的时候容易煮开入味。

3.锅中加入冷水，然后放入猪蹄，放入姜片，适当料酒。水烧开后，捞出水冲洗血沫。这样猪蹄煮出来没有腥味。

4.如果家里有高压锅，可以直接把大酱、冰糖、生抽、老抽、盐、姜片、葱、猪蹄一起放入高压锅，30分钟即可。

5.如果没有高压锅，也不用担心。可以用家里的电饭锅，把猪蹄和调料放进去，选粥。电饭煲里的粥一般要2个小时左右，煮出来的猪蹄也很好吃。

6.如果两者都没有，可以选择普通锅炖。大火烧开后，转小火焖2小时。1.5小时后注意加盐，这样肉会更软烂，关火30分钟后更香更美味。

7、简单满足正宗秘制红烧五香猪蹄就做好了。