白菜和卷心菜有什么区别？

颜色的区别很明显。紫甘蓝明显是紫色的，而白菜是灰绿色的。回来了？

2.外观上有什么区别？

紫甘蓝的茎叶接近圆形，所以有人叫它紫甘蓝，紫甘蓝的叶子是紫红色的。人们在做沙拉的时候，经常会放一些紫甘蓝进去，一是增加沙拉的味道，二是让沙拉看起来五颜六色，非常漂亮。？

而白菜则是由白菜叶子层层包裹而成，呈球形，所以两者在外观上有细微的区别。

3.营养上有什么区别？

紫甘蓝营养丰富，特别是含有丰富的维生素C和V以及更多的维生素E和b，200克卷心菜所含的维生素C是一个橙子的两倍。？

同时，这种蔬菜还可以为人体提供一定量的重要抗氧化剂，因为维生素E和维生素A前体(β-胡萝卜)可以保护身体免受自由基的伤害，有助于细胞更新。？

卷心菜含有丰富的叶酸，属于维生素b的复合物，对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以处于生长发育期的孕妇和儿童要多吃卷心菜。

扩展数据:

白菜的功效与复制；

1，辅助降胆固醇。卷心菜含有丰富的B族维生素、维生素C和膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，促进排毒排便，降低血液中胆固醇的浓度。

2.减脂。白菜中的丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪，减少脂肪在人体内的堆积，是天然的“好饮食”。

3、减少胃病。卷心菜含有维生素U，具有保护胃肠粘膜的作用，有助于预防十二指肠或胃溃疡。此外，维生素U还有排毒的作用，可以缓解经常应酬饮酒或宿醉引起的腹胀。

4.降低患癌症的风险。白菜还含有微量元素钼，能减少人体产生的亚硝胺；它含有莱菔硫烷和异硫氰酸盐，具有抑制细胞突变的作用，这些营养物质可以降低人体患癌的几率。

百度百科-白菜

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