竹笋焯水的正确方法是什么？

1，很多人溺水后依然苦涩，可能是因为溺水时间不够，因为竹笋不像其他蔬菜。放在热水里焯几秒钟就好了，但是煮的时间比较长。一般可以把竹笋切成两半，然后用热水焯一下，煮10分钟左右。

2.切笋的时候是直接切的，但是如果想要笋更好吃，还是会推荐斜切。这样处理过的竹笋口感和味道会更好。

3、焯水的竹笋需要冷水一次，一冷一热会让竹笋的口感更加酥脆可口，而且竹笋喜欢肉吸油，所以会丰富五花肉竹笋的口感。

吃竹笋的注意事项

1，竹笋不能生吃，单煮吃起来很苦，但是和肉一起炒吃起来特别好吃。此外，还可以将竹笋和皮一起放入淘米水中，加入一粒去籽的红辣椒，用小火煮沸，关火，让其自然冷却，然后取出用水冲洗，涩味就没有了。

2、水煮笋的时候，加少量芝麻酱，不仅容易软烂，而且又香又好吃。

3.竹笋食用前要用开水焯一下，去除竹笋中的草酸。

4、笋尖附近的地方要顺切，下部要横切，这样不仅容易煮，也更容易入味。

人民网-夏季吃竹笋的好处4吃竹笋的注意事项