如何辨别真假驴肉

1，颜色:消费者购买驴肉时要注意，驴肉应为红褐色，肉质紧实有弹性，肉纤维块细，油炸后结缔组织透明。

2.味道:驴肉没有怪味。一些无良商家一般会把骡肉和马肉混在一起，你可以闻一下你买的肉是不是正宗的。如果有怪味，那肯定不是驴肉，否则驴肉已经变质了。

3.价格:驴肉价格不低。如果驴肉的价格和普通肉相差不大，那么可以确定你买的是假驴肉。还有买肉送东西的商家，也建议消费者小心。

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注意事项:

1.驴肉不能和猪肉一起吃:驴肉和猪肉一起吃容易导致腹泻。

2.驴肉不能和金针菇一起吃:驴肉味甘凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即便如此，驴肉的营养还是非常丰富的。金针菇含有多种生物活性物质，但同时食用会引起心痛，严重者甚至死亡。同样，平菇、草菇等蘑菇也不宜与驴肉同食，否则容易导致心绞痛。

3.驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃容易导致心痛，要避免一起吃。

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