雪莲果怎么吃最有营养？

雪莲果是一种地下水果，也是一种新型的高级药用水果。富含人体所需的氨基酸，有20多种氨基酸，矿物质丰富。看起来像地瓜，吃起来黏黏的，但是很多汁都是清澈可口的。雪莲果能清火清热，调理肠胃，软化血管，化痰抗菌，促进血液循环，有很好的降血压作用。增强免疫力，雪莲果能促进人体内维生素B族的合成，从而提高代谢水平，增强免疫力和抗病能力，促进钙、镁、铁等物质的吸收。

雪莲还可以调节血糖，因为它含有一种甜味的低聚果糖，虽然含有碳水化合物，但很少被人体吸收，所以糖尿病患者和想减肥或正在减肥的人都可以食用。雪莲果不仅能调节血糖，还能调节血脂和胆固醇，对高血压、糖尿病以及心脑血管疾病和肥胖症有防治作用。雪莲果看起来简单普通，但吃法却相当多样。它不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃润肠、软化血管的保健功能，而且是饭店里的美味佳肴。雪莲果炖汤或煮汤已成为原住民冬季的滋补食品。喝汤会更香更美味，还能开胃健脾。

雪莲果还具有调节血液的作用，可降低血糖、血脂和胆固醇；可用于预防和治疗高血压和糖尿病；对心脑血管疾病和肥胖症也有一定疗效。雪莲果富含水溶性膳食纤维，是所有植物中低聚果糖含量最高的。低聚果糖能促进胃肠蠕动，缓解便秘，不仅能消除便秘，还能预防腹泻。雪莲果还能抗氧化，清除自由基，达到美容效果；还可以减少或避免结石病的发生。

孕妇吃雪莲果是为了满足食欲，补充营养。因为雪莲果是寒性食物，孕妇不宜多吃寒性食物。雪莲可以给果糖尿的患者食用，非常适合食用。雪莲具有明显的改善肠道功能、预防便秘和腹泻、降血脂、提高人体免疫力的作用。