红薯粉是什么颜色?
蜜脆红薯粉是黄色的。
蜜脆红薯粉的配方:
油皮料208克,面霜78克,细糖26克,水88克,
脆料133g,奶油67g,馅料400g。
工作方法
1.将油皮料放入搅拌槽中搅拌至面团光滑,然后用塑料袋包好室温静置松弛20?三十分钟。
2.将糕点材料放入混合罐中,混合搅拌,直到它像皮一样软和硬。
3.将做法1的油皮分成各40g,将做法2的油酥分成各20g备用。
4.油包酥脆,口朝上。竿长成牛舌后,折成三折;然后把竿卷成筒状,放松20分钟左右。
5.将红薯馅分成20块待用。
6.取一个4杆折叠的松脆糕点,从中间切开,切口朝上。棒成圆形后,包在5棒的馅料里,塑造成椭圆形茧状,收口,放在烤盘上,然后放入烤箱。烤箱温度160℃烤箱温度180℃,烤25左右?再过30分钟,就完事了。