大黄粽子练习视频

1.先准备好细大黄米粉，用开水烫半个黄小麦，边倒水边快速搅拌。在剩下的黄小麦中加入糯米粉，简单混合。

2.让黄麦里的热气干透，然后倒一点凉水进去搅拌，再用手揉匀。面团不要软化，稍微硬一点，先焖几分钟。

3.然后再揉一遍。此时的黄小麦面团略硬，但易结块、发粘。

4.在煮好的芝麻粉中加入白糖(白糖的量可以根据个人口味控制)放入料理机中磨成黑芝麻粉，使糖和黑芝麻充分混合。

5.在黑芝麻粉中倒入少许玉米油，将黑芝麻粉搅拌成球状。不要一下子倒太多油，黑芝麻不怎么吃油。当然喜欢猪油的也可以用猪油拌！

6.取好的一片黄米团，团圆后做成碗状，加入黑芝麻馅。

7.然后闭上嘴巴求团圆。与糯米粉相比，大黄米面更容易处理，粘性好，延展性好，易于包裹。

8、都做好了，就在锅里烧水。将水烧开放入饺子中，及时搅拌，避免粘锅底。看到水饺浮起来就煮2分钟。