鸡腿蘑菇汤怎么做

1.将新鲜优质的鸡腿洗净，切成大小合适的块状，放入锅中，加入适量的水，煮沸后取出，可以有效去除血水、泡沫等杂质。

2.将葱和姜洗净，切成大小合适的葱段和姜片。

3.将鸡腿放入干净的容器中，加入适量的料酒，可以有效去除鱼腥味。加入葱、姜片，加入盐、味精等调料，花椒、八角等大料，搅拌均匀，充分腌制。

4.将蘑菇去根，清洗干净，切成大小合适的块。

5.可以根据自己的喜好加入其他配菜，将木耳用热水泡一下，然后取出备用。准备枸杞。

6.锅中放入姜片和葱段，放入切好的鸡腿，倒入适量的水，大火烧开。

7.转入砂锅，放入香菇、木耳等配菜，加入枸杞，继续小火炖。

8.至熟，加入适量盐和味精等调味品，搅拌均匀，即可食用。