米粉是一种著名的小吃。米线一定要加什么调料？

米线的原料是大米，将大米洗净，磨成粉，加水，制成糊状，放入笼中蒸熟，冷却，切条。具体步骤如下:泡米。泡米是做米粉的关键。最佳浸泡时间为1-2小时。浸泡时间过长，米线不顺滑，产量低。浸泡时间太短，如果米浆不顺滑，会影响米粉的口感。煮米粉。这个过程对米粉的生产质量同样重要。煮米线时，主要观察米线的成熟度。过熟的米粉保鲜效果差，韧性差，更不用说未成熟的米粉。冷却粉丝。这个过程对于河粉的保存非常重要。正确的做法是将米粉放在筛子上，晾凉后包装。

自家做的米粉，小麦淀粉，高筋面粉做成面糊，大火蒸，好吃。

粉丝的配方如下:粉丝机蒸粉丝:将6公斤大米和3公斤精米用清水浸泡2-5小时，加入15公斤水，磨成米浆。也可以把大米洗干净磨成粉，然后加水做成米糊。将1 kg淀粉与40 g面筋源、30 g盐混合，加入3kg 50-60度温水调成糊状，再与米糊混合。

1.将除植物油外的材料混合搅拌成型为无颗粒的浆料，静置30分钟，然后准备放入蒸锅中煮沸。

2.在不锈钢托盘容器上涂一层油，倒入适量的泥浆。将模具中的浆料均匀的铺在模具中，蒸5-8分钟左右。

3.取出蒸好的粉丝。如果你想马上吃，把整块折叠起来，切成宽条。

不马上吃的话，蒸出来，然后放在可以晾的地方，再切成条状保存。

5.米粉切成这个宽度就可以和其他食材一起吃了。

延伸资料:河粉是富含碳水化合物的重要物质，构成身体；储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；排毒；增强肠道功能。河粉的食疗价值在于补充能量:它含有碳水化合物和糖类，能迅速为身体提供能量。镇静神经，缓解烦恼:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑葡萄糖供应不足引起的疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力不集中、健忘、极度口渴、抑郁、紊乱甚至幻觉。排毒:增加免疫细胞的活性，排出体内有害物质。