有哪些很容易做的硬菜？

配料:大葱、大虾、料酒、姜、蒜、酱油、盐、食用油、

练习:

1.将大虾冷冻，用剪刀从背部中间切开，去掉虾线，然后剥去虾壳，清洗干净，用酒腌制10分钟。

2.芋头洗净切碎待用。这是从湖南带来的芋头，炒起来很香。

3、热锅放油，先放姜蒜，再放大虾大火快速翻炒至颜色最高。

4.把炸好的虾铲到锅的一边，倒入洋葱翻炒几下。很臭。

5.将虾和馒头混合，搅拌均匀，加盐搅拌均匀，然后倒入少量酱油调味，搅拌均匀，然后出锅。

第二道菜:蘑菇蒸火腿。

配料:香菇，火腿，酱油，小葱，盐，食用油，

做法，1，香菇捞出，清洗干净。

2.切掉部分老的部分，洗净剁嫩，火腿片放在一起。

3.拿个锅，煮一锅水。水烧开后，加入蘑菇，煮两分钟。取出沥干水分。

4.锅里放油，爆香葱，然后把切好的蘑菇翻炒一分钟。

5.倒入切好的火腿末，加少许盐翻炒几下，再倒入少许酱油，翻炒均匀。

6.将炒好的火腿馅放入蘑菇勺中，放入沸水中蒸8-10分钟，趁热倒少许酱油，撒上葱花。一口一口，真过瘾！