炖鱼一般需要多长时间？

炖鱼的美味时间取决于鱼的种类和用来保持鱼的营养价值和味道的烹饪方法。炖鱼一般时间是15到20分钟，适合大部分鱼。但是，对于不同的鱼，炖鱼的时间可能需要调整:

1、鲈鱼或鳕鱼等白肉鱼类，炖煮时间一般为20至30分钟。

2.鱼肉较硬的鱼，如鲣鱼，可能需要炖40到60分钟。

3.鲫鱼的话，小鲫鱼炖20分钟，大鲫鱼炖30分钟，甚至长达1小时。

4.需要注意的是，炖鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老，营养流失。炖鱼的时候，汤发白或者鱼分叉的时候。