凉拌皮蛋怎么做又好吃又简单。

首先取出一个圆形的皮蛋，剥去外壳，切成月牙形。然后，准备一份酱料:先切一些葱花、小米椒、姜末、蒜粉，然后放在碗里，加点盐、酱油、陈醋、辣椒油，给他搅拌一下。然后浇在皮蛋上，一个美味的凉皮蛋就做好了。

小贴士:

1.做冷皮蛋，一定要选择优质的皮蛋。

2.凉拌皮蛋的三大必备食材:辣椒、大蒜、生姜。