干黄皮怎么腌制？如何晒干黄皮
如何腌制黄皮干
去街上买点新鲜的。
洗干:清洗的时候要小心，不要把黄皮弄破，不然蒸的时候会进水！
清洗后，放在篮子里晾干。
烹饪:将黄皮干放入盘中，入窝蒸约6至7分钟。不要蒸太久。不是所有的黄皮都是蒸到没有水的。
水果去除:将蒸好的黄皮冷却，用手将水果用力挤出。不要怕把肉逼出来了，可以有！
放入瓶子和盐:先拿出准备好的瓶子放一层黄皮，再放适量的盐，也就是一层黄皮一层盐，后面一直填满。
就封20天！20天后就可以把腌制好的黄皮拿出来冲水啦！
如何晒干黄皮
黄皮虽然好吃，但不适合储藏，只存在于夏秋两季。而如果做成干黄皮，随时随地都可以吃。制作黄皮干的方法和步骤:
1用剪刀把买来的新鲜黄皮剪掉，留一点梗，避免把皮弄断，影响干黄皮的口感。
把切好的黄皮裹上一层薄薄的盐，不要太多。之后放置一夜，期间要翻面，把底部翻上来。
3用清水把隔了一夜的黄皮洗干净，然后烧一锅热水，把黄皮放进去再洗一遍。因为用热水洗不仅能杀菌还能软化黄皮。
4去核。用刀切开一个小口，取出核。
5晒黄皮，因为清洗时水分很多。如果不晒干，泡甘草水会有水出来，所以味道会变淡。
6准备一壶黄糖甘草水，先将甘草煮沸，约15分钟，然后去渣。不要煮太多水，只煮一半黄皮。
7加入黄糖。如果喜欢甜一点的，可以多加点糖，因人而异。
8水烧开后，放凉再放入黄皮。
9.晒干吸收了甘草糖浆的黄皮。
黄皮吃起来会有甘草的味道，有点酸，没有超市买的甜。因为是家里用黄糖，超市用糖精做的，所以即使多加一点糖，也不会像超市买的那么甜。
干黄皮的功效
黄皮干有很好的化痰顺气、止咳、消食、消腹胀的作用，有很好的调津液止咳的作用。
黄皮干还有很好的利胆作用，可以促进消化。同时，黄皮干还能消除胸腹胀满，有很好的生津作用。
同时，黄皮干还能排除障碍，让你的呼吸顺畅，有很好的止咳作用。如果有的人有疝气，可以吃黄皮果的皮，很好。效果会比煎汤好。
吃黄皮干的时候，洗干净以后再吃，也可以降火。虽然黄皮干的皮和芯不好吃，厚而无味，不适合食用，但是会有很好的降火效果。
黄皮还有很高的药用价值。根、叶、果、种子均可入药，有助消化、健胃、理气健脾、行气止痛的功效。果皮可消风肿、营养不良；种子能治疝气，蜈蚣咬，小儿头疮。