炖鱼怎么做？

材料:鲤鱼500g(其他鱼也可以)。

辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

生产方法

1.将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟。

2.锅里放一点油。油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(刚好没过鱼)，将鱼放入锅中。

3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，烧开。

4.煮沸后，小火炖30分钟左右。

炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主料的家常汤，既省事，又省油，还有延年益寿的功效。如果想让汤更有营养，炖鱼的时候可以加点香菇红枣。吃完鱼，鱼汤也可以喝，或者用来煮面。