山药怎么去皮？

1，沸腾

山药去皮的时候，可以把山药煮熟，开始去皮。锅中加入适量清水烧开后，将山药用清水洗净。在沸水中煮一会儿后，取出来放凉。煮过的山药皮很容易清洗。

2、刀切

剥山药最直接的方法就是直接用刀把山药的皮去掉，处理的时候手上最好戴一层手套。

山药的生长环境

生长在海拔150-1500m的山坡、山谷、森林、溪流、路边灌木或杂草上。薯蓣是一种短日照、喜温的作物。幼苗生长的最适温度为15-20℃。最适生长温度为25-28℃，20℃以下生长缓慢。

适宜生长在疏松、肥沃、深厚的土壤中，而平形种、块状种也可生长在浅层、粘稠的土壤中。山药耐旱，但不耐涝，不适合种植在地下水位过浅或过湿的土壤中。