秋刀鱼的脚步

三条秋刀鱼

半个柠檬

适量的辅助盐

酱油适量

日本芥末是适度的

微辣可口

煎煮技术

二十分钟需要时间。

普通难度

干炸秋刀鱼的步骤

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1

将鱼去肚，用盐腌10分钟，洗净切段晾干。

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2

出锅，倒油大火下鱼。

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三

稍微摇动一下平底锅，让油均匀流出。一分钟左右后，把鱼翻过来，把火调到中低火。

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四

出锅前开大火，两面煎一下就行，加柠檬芥末酱油。很好吃。