美食美容教案

主笔:广西壮族特有的美食，乍一看还以为是“黑牛粪”，吃了回味无穷。众所周知，中国有许多少数民族，有无数美丽的特色。今天要和大家分享的是壮族特有的美食。乍一看，我还以为是“黑牛粪”。如果你尝试了，你发现你根本停不下来，这使你的唇齿留香，回味无穷。这就是壮族“三月三”的特色美食——黑糯米。

黑糯米，如果你只看字面意思，你会认为它是由黑糯米制成的大米。事实上，黑糯米是用枫叶汁染成黑色的白糯米。枫叶也可以用作天然色素。这种方法可能很多人闻所未闻，但足以看出少数民族人民在饮食方面的智慧。

在“三月三”之际，人们会提前上山采摘新鲜的枫叶，并在下山前装满一两袋。回家后，将枫叶清洗干净，放入石臼中，手工捣碎，然后铺在庭院中晾干。碎叶变成深蓝色后，放入水缸中浸泡，直到清水变成淡黄色。如果浸泡的枫叶汁浓度不够，染色后的糯米会呈灰色，颜色也不好看，所以这一步非常重要。

初二时，人们过滤掉枫叶残渣，留下枫叶汁，这是一种天然的黑色染料。然后将枫叶汁倒入大铁锅中，用小火煮。当轻微出现气泡时，将优质糯米倒入温热的枫叶汁中。（这一步不能烧开水，否则会破坏黑色素。）浸泡约65，438+00小时，然后可以滤出汁液并蒸熟彩色糯米并食用。

糯米蒸熟后，暗沉透亮，散发出淡淡的枫叶香味。当它被放在碗里时，它看起来像乡村田间道路上的“黑牛粪”。但是闻起来很香，但是吃起来又软又甜，又香又好吃。孩子们更喜欢捧着一小碗热腾腾的黑糯米饭，边走边吃，互相串门，比黑糯米饭更香。如果在黑糯米中加入切碎的花生和芝麻，味道会更香。

壮族人会把糯米饭是否黑亮作为评价女主人是否聪明的标准之一。谁做的黑糯米又黑又亮，就会受到人们无尽的赞美。因此，黑糯米的制作过程不能马虎，必须按照传统做法来做。如果你想偷懒，你是做不到的。

除了在家里吃糯米，壮族人还会把它作为礼物送给亲朋好友，因为黑糯米象征着好运和丰收。

有些家庭一次煮二三十公斤黑糯米，把剩饭晒干后放在冰箱里一年。当你想吃的时候，拿出来解冻。放在锅里蒸熟后，就可以吃了。味道依然香浓可口，让人垂涎欲滴。

今天关于“黑糯米”的分享就到这里了。你想尝尝黑糯米吗？欢迎在下方留言区评论，和大家分享你的想法。如果你觉得文章很有趣，请分享并转发给你的家人和身边的朋友。我是不加糖的大熊饼干。我每天与你分享最实用的生活信息。如果你喜欢我，请关注。谢谢大家！