蛏子肉怎么煮？

我相信很多像边肖一样的人喜欢吃蛏子，这是一种便宜的海鲜，特别是对于像边肖这样在海边长大的人来说。边肖从小就很喜欢吃蛏子，特别是里面的肉，感觉特别好吃。今天，边肖为您带来了蛤蜊肉的做法。

油菜炒蛏

材料:蛏子500克，油菜200克，大蒜2瓣(切碎)，姜2片，干辣椒3个(去籽切块)，胡椒粉少许，青椒丝少许，盐适量，油3汤匙。

生产方法

1.提前用淡盐水浸泡蛏子2小时(养出来的蛏子2小时就能把沙子全部吐出来，野生的据说要2天)，把沙子全部吐出来，捞出沥干；

2.炒锅烧热，倒入油，放入蒜末和姜片炒香；

3.倒入蛏子翻炒，加入干辣椒和油菜一起翻炒；

4.翻炒至蛤蜊开口，加盐和胡椒调味。

5.吃蛏子的时候，最好把蛏子肉周围的黑线去掉，因为黑线相当于蛏子壳内外的“密封条”，脏了。

苜蓿剃刀蛤

主料:蛏子，辅料:鸡蛋、木耳、黄瓜，调料:盐、鸡精、葱、蒜、香油、食用油。

练习:

1.将蛏子放入热水中煮2分钟，取出，洗净，去壳，用斜刀切件备用；

2.黄瓜洗净切块，木耳洗净撕成小块；

3.将鸡蛋打入器皿，加入木耳、黄瓜、盐和少许水，搅拌均匀；

4、坐锅点燃油。加入蒜和葱翻炒至香。倒入紫花苜蓿和蛏子，加盐和鸡精，然后出锅。

特点:色泽鲜艳，味道清新。

看了这么多，现在大家应该知道怎么把蛏子的肉做的好吃了吧。其实有很多方法可以做到。就看你个人口味了。如果喜欢吃辣，可以多加点辣椒。甚至红烧的时候味道也很棒，也可以凉拌着吃，味道非常好。