怎么做梅子豆好吃？

材料:梅豆250g，葱1根，姜片1片，干辣椒2个，花生油3大勺，盐2g，醋2大勺。

练习:

1、?选梅豆的时候，选嫩的。如果里面的豆子不太大，就不会变老。去掉两端的蒂和边缘的筋，清洗干净。

2.锅里滴几滴油，少许盐(材料除外)，水烧开，把梅豆倒入锅里焯一下变软。你可以用筷子把它们插进去，很容易夹进去。

3.取出水并沥干，直到水变暖。

4.将梅豆斜切成细丝。

5、葱切葱花，姜和干辣椒切丝。

6、?热锅放油冷却，放入葱花、姜丝、干辣椒炒香。

7、?加入梅豆丝，大火搅拌均匀，加盐调味。

8.最后倒入醋翻炒均匀。

注意:烫漂时加入油和盐可以保持梅豆的绿色；尽量焯一下，直到软到8成熟；梅子豆一定要炒熟了再吃，不然会中毒。