正宗酱鸭的做法和配方

辅料:油、盐、姜、葱、八角、香叶、胡椒粉、酱油1汤匙、冰糖、料酒、酱油2汤匙。

1.需要准备的原材料。

2.鸭腿加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶，按摩十分钟，然后放入冰箱冷藏20小时左右。

3.盐水鸭腿洗净，加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水。

4.血粉洗净晾干。

5.在油锅里炸。

6.皮可以煎成金棕色。

7.用料酒、生抽、老抽、葱、姜片、香叶、八角、花椒翻炒鸭腿，煮沸后小火煨约1小时。

8.加入冰糖，加盐，小火炖半小时左右。

9.最后把汤端走就行了。