虎皮椒肉馅家常做法小贴士

虎皮椒肉馅家常做法小贴士。虎皮青椒是一道简单常见的家常菜。这道菜是川菜的特色菜，主料是普通的青椒。其实虎皮青椒的做法很多。以下是虎皮椒肉馅家常做法的小技巧。

虎皮椒肉馅家常做法小贴士1原料:青椒、肉馅、冰糖、盐、生抽、淀粉、葱花、生抽、盐、十三香、糖、鸡蛋、橄榄油。

练习步骤:

步骤1:加入葱花、两勺酱油、一勺耗油、一勺盐、一勺十三香、一勺糖、一个鸡蛋和少许橄榄油，拌匀，静置30分钟腌制。

步骤2，青椒去蒂去籽备用。如果怕吃辣，尽量去筋。

第三步，将猪肉馅放入辣椒中。继续用筷子压实，填满底部。

第四步:蘸适量淀粉，封口。

第五步，热油锅，油多一点，全程小火。先把每个辣椒的封口煎一下，摆盘。

第六步，将辣椒炒至虎皮状。一直不停地转动，保持小火，否则肉会煮得不熟。大约十分钟。

第七步，倒出多余的油，放入蒜末炒香。

第八步:半碗水+两块冰糖+半勺酱油+2茶匙盐+1茶匙淀粉，搅拌均匀后倒入锅中。

第九步，盖上锅盖小火炖六分钟，汤汁基本收齐。

虎皮花椒肉馅家常做法小贴士2原料:花椒、猪肉、蒜、盐、生抽、蚝油、老抽、米醋、料酒、糖。

练习步骤:

步骤1:花椒洗净，切段，去花椒籽。

第二步，蒜末。

第三步，将猪肉切碎。

第四步:在碗中加入盐、酱油、蚝油、糖、醋、料酒和适量的水，拌匀。

第五步，热锅煸炒辣椒。

第六步，用铲子压一下，炒干。

第七步，炸至虎皮状，铲出待用。

第八步，将热油倒入锅中翻炒肉末至变色，放入蒜末翻炒至香，放入辣椒翻炒均匀。

第九步:倒入调好的酱料，翻炒均匀，翻炒至出汁入味。

步骤10，超级饭。

自制虎皮椒肉馅小贴士3。虎皮青椒的做法

原料:胡椒粉、糖、盐、醋、蒜、食用油、酱油。

练习1。把买回来的新鲜青椒洗干净，切掉辣椒的梗，然后用手捏辣椒，去掉里面所有的籽，最后把辣椒洗干净。

2.辣椒表面的水控制干后，在锅里倒一层薄薄的食用油，最好用平底锅。中、小火加热辣椒里的油，边煎边用铲子翻面，使辣椒两面受热均匀，注意不要煎到辣椒煎成虎皮。

3.准备一个干净的碗，倒入酱油、糖、醋、盐，拌匀成汁。

4.将大蒜切成蒜末，锅中倒入适量食用油，然后将蒜末炒香，再将汁液倒入锅中。烧开后，将炒好的辣椒倒入，翻炒，收汁。

烹饪技巧

要把这种虎皮青椒做得和饭店里卖的一样好吃，是需要一些技巧的。在家里尝试了很多次，总结了一些经验，分享给大家:

1.我们可以根据自己的口味选择不同的辣椒。大的多肉的辣椒不太辣，皮薄柄小的一般辣。另外，不能吃辣的朋友也可以把辣椒籽去掉，也可以减少辣味。

2.很重要的不是炒虎皮椒，而是炒。炒就是不停的压辣椒，让它的水分被压出来，然后变软。油炸辣椒不剥虎皮，吃起来特别油腻。

3.炒花椒的时候要先控制花椒表面的油干，尽量用中小火的锅，油不要放太多，薄薄的一层油就可以了，这样炒出来的花椒表面受热均匀，然后就可以炒虎皮了。

4、果汁也可以根据个人口味变化。

想吃虎皮辣椒，在家就可以。用料和做法都很简单，外酥里嫩，好吃不腻，家人赞不绝口。辣椒富含维生素C、胡萝卜素、碳水化合物等营养成分。适当食用辣椒有开胃、助消化、防癌和瘦身美容的功效。以前没吃过虎皮辣椒，错过了这么好吃的。喜欢吃辣的朋友可以选择辣辣椒，很开胃。