华夫饼和华夫饼的区别

华夫饼和华夫饼唯一的区别就是质地。华夫饼又薄又干又脆。只要含糖量高，质地就致密(甚至坚硬)。最常见的威化是冰淇淋甜筒；法国还有一种曲奇，很像很薄很脆的瓦饼。华夫饼干在18世纪从荷兰传入美国。这种松饼用酵母或发酵粉膨胀，结构中夹杂气泡，会更轻、更厚、更细致。它通常在蜂窝结构之间填充奶油或糖浆，趁热食用。现代华夫饼食谱经常使用低脂肪的煎饼面糊，但效果往往令人失望，因为烤出来的松饼