熏羊肉怎么炒？

爆炒羊肉丝:

将300克熏羊腿切成4厘米长的丝，用适量精盐、味精、胡椒粉略沾，拌入适量干淀粉上浆。

2锅内放入约40g油，油热时放入羊肉丝，炒至松散，放入长葱丝略炒，放入适量糖、味精、酱油、精盐、黄酒略炒，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可食用。