怎么炒魔芋豆腐好吃？

材料

材料:魔芋豆腐600克。

调料:盐、鸡精、姜、蒜、郫县豆瓣酱、小葱、植物油、水。

工作方法

1，魔芋豆腐切块，葱姜蒜切末。

2、放入开水锅中焯一下，去掉碱味。

3.用清水冲洗。

4.炒锅放油，放入蒜和姜末炒香，豆瓣酱翻炒均匀。

5、加入少许水或高汤煮沸。

6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少放或不放)、鸡精，然后大火烧开，小火炖，使魔芋豆腐入味。

7.锅里的汤干了就关火，把葱花撒在盘子里。

做法二、酸辣魔芋豆腐

材料

材料:魔芋400克，酸菜200克。

材料:小米椒1姜1芹菜2根香葱1辣椒10粒。

调料:1茶匙盐，1茶匙鸡精，两茶匙芝麻辣椒油，半茶匙糖，1汤匙郫县豆瓣酱，食用油适量。

工作方法

1.酸菜洗净切丝，芹菜、葱、姜切丝，葱切丝，小米椒切丝。魔芋洗净，切片，用开水烫两分钟取出。

2.锅里烧热油，放入花椒炒香，再放入小米椒、姜丝、葱丝炒香。

3.加入郫县豆瓣酱，加入半勺白糖翻炒。

4.注入开水，大火烧开，小火煮10分钟。

5.加入魔芋，用盐翻炒，煮2分钟。

6.加入酸菜和芹菜丝烧开，小火炖10分钟。

7.撒入葱和鸡精增香。

8.上菜后，将芝麻辣椒油倒入盘中，即可上桌。

做法三、魔芋豆腐

材料

魔芋200克，甜面酱一勺，葱一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺，盐，糖，酱油。

工作方法

1.大蒜切片，生姜切碎，洋葱斜切成段。将魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中焯水后取出。

2.碗中加入少许盐、糖和酱油，将淀粉调成汁。

3.炒锅放油烧热，取出魔芋精油。

4.锅里留底油烧热，放入姜蒜翻炒，再放入甜面酱翻两遍。

5、倒入魔芋豆腐、洋葱，放入酱料中煮熟，搅拌均匀。

技巧

1，炒香姜蒜和面酱，火要小一点，不要炒酱。

2.酱里盐和酱油少，面酱咸！