铁板烧需要那种调料

【食材】鸡脆骨一盒、干辣椒适量、胡萝卜一根、花生50g、大蒜5瓣、姜1块、香菜3根、盐3g、酱油2汤匙、油耗2汤匙、胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、糖2g。

【做法】买一盒鲜鸡脆骨！

2.将鸡脆骨在自来水下冲洗干净。我买的新鲜，没有鱼腥味！很好。洗洗吧！洗净后加入盐、酱油、耗油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和少许糖拌匀！腌制十五分钟左右！

我从乡下买了当地的胡萝卜！一根胡萝卜就够了。将胡萝卜去皮，切成大小相等的条状！

4.准备一碟干辣椒，是我自己买的新鲜手指辣椒干的，吃起来比我买的干辣椒更香更辣！

5.干辣椒洗净，去蒂，切成三段！准备一碟新鲜的花生！。？大蒜切片，生姜切丝！

6.烧热锅，锅里放入过不了鸡脆骨的油！记得开小火慢慢煎！不然很容易炸东西！

7.先把花生放下来炸！花生好煮，放下来一分钟左右就可以拿起来，不然会被炸，不能吃！

8.将花生油炸后取出。加入胡萝卜，炒两到三分钟！把胡萝卜晒干！

9.把胡萝卜炸熟后出锅，然后把鸡脆骨放下来炸。这个只能用小火慢慢煎，等开始干金黄的时候再出锅！

10.等这些都炒好了，洗锅，加一点干净的油！把胡萝卜、蒜片、姜丝放在一起翻炒几下！

11.加入炒好的鸡脆骨一起翻炒！最后加入炒好的花生和辣椒翻炒均匀！加一点酱油和耗油来调口味！

12.把铁板放在炉子上，开小火。铁板热了，下一点油！然后将清洗干净的香菜均匀的铺在铁板上，撒上一点烧烤粉，增强香味！

13.最后把炒好的辣子鸡脆骨倒入铁板！一道好吃的，超熟的铁板辣鸡脆骨完美烤出来！真好吃，还吃了两碗米饭！哈哈哈哈！不胖一点就对不起这道菜了！

【小贴士】炒三料的时候一定要掌握火候，不要炒。鸡脆骨一定要炒干。这道菜不需要水！最后，锅里不用放盐，因为腌制鸡脆骨的时候，味道刚刚好！