微波炉烤鱼外焦里嫩的原因。

1.微波炉功率过高或时间过长:一般来说，微波炉功率越高，加热速度越快，但在加热过程中容易造成局部过热，导致食物外焦内嫩。此外，如果时间过长，容易将鱼煮过头，导致食物质地变硬，口感变差。

2.鱼的表面没有完全沾上调料:如果鱼的表面没有足够的调料，或者调料没有完全附着在鱼的表面，这种情况下，鱼的表面很容易被微波加热烧焦，而内部却没有完全煮熟。

3.鱼体厚薄不均:如果鱼体厚薄不均，由于微波炉加热速度快，在一些厚薄较大的部位，表面容易过热，内部也没有完全煮熟。

4.微波炉加热不均匀:由于微波炉加热方式的特殊性，容易造成鱼肉局部过热，而其他部位没有完全煮熟，造成鱼肉外嫩的现象。

综上所述，为了避免微波炉烤鱼出现外焦里嫩的情况，需要注意微波炉功率和加热时间的合理控制。加热前，鱼的表面要充分涂上油和调料。如果鱼的厚薄不均匀，可以适当调整加热时间和方式，保证鱼内外熟得均匀。