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番茄煎蛋面
食材准备
面条50克、鸡蛋1个、番茄20克。胡椒面0.3克、川盐0.8克、味精0.5克、葱花2克、鲜菜25克、化猪油15克、鲜汤150克。
方法步骤
1.鸡蛋液搅散加入盐搅均匀,入锅用化猪油分别煎成两面金黄色的蛋饼10个。
2.番茄洗净.去皮切成小丁,入锅加化猪油炒香,掺入鲜汤,放盐、胡椒面、味精熬制成番茄汤。
3.面条入沸水锅中煮熟.捞入面碗中.将菜叶烫熟放在面条上,舀入番茄汤,再放上一个煎蛋饼,撒上葱花即成。
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