美食圈的酸辣粉里的食材呢？

1

准备好调料，主要是酱油、陈醋、糖、石汤(一包鸡汤一包骨头汤)、盐和鸡精、辣椒粉、花椒粉、花椒粉、五香粉。

2

将红薯粉泡软。

三

油炸花生

四

将葱、姜、蒜切碎备用。

五

辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一大勺，大致按照4: 2: 1的比例，做成粉。

六

锅里倒油，小火炒粉。

七

翻炒至香。放入葱、姜、蒜翻炒出香味。

八

加入开水后，加入施汤料(如果不行，其他浓汤珍品也行，挂肉汤最好)

九

加入20克酱油和50克醋。你可以品尝酸度，自己掌握。(醋是以前用桂皮八角和花椒做的熟醋，所以醋不是很涩，很香。)

10

加点糖调一下口味，在锅上撒点胡椒粉。

11

这是很好的酸辣汤。除了做酸辣粉，米粉和面条都是不错的选择。

12

煮煮蔬菜。

13

水烧开后，红薯粉大概50秒就可以烫熟了，不要太久不然就不嚼头了。

14

垫上红薯粉，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻、炒花生、青菜、香菜粉。