冷拌脆皮黑木耳的步骤

2.将黑木耳浸泡，搓洗几次(大的不用撕，喜欢小的可以撕成小花，看个人喜好)。将清水过滤后，将木耳加入适量开水，取出一分钟左右，放入冷水中冷却，沥干备用。(这一步是为了保持木耳的酥脆。).

3.将大蒜切成蒜末，放入碗中备用。炒锅倒入少许食用油烧热，撒一点花。辣椒，翻炒出辣椒的香味，滤出辣椒，将热油倒在准备好的蒜末上，依次加入香菜碎、小米椒、青椒、葱、酱油、香醋、香油、盐，翻炒待用。

4.倒入准备好的黑木耳翻炒，让木耳裹上调料。

5.最后撒上适量熟白芝麻即可食用。如果把它们放在冰箱里，清脆爽口的味道会更分裂。