乌骨鸡和什么炖肉最好？

食品

乌鸡800克，天麻200克，香菇3朵，盐适量，姜一块，1草果，香葱适量。

工作方法

1.将乌鸡切成大块，放入沸水中焯一下，洗去浮沫。

2.将洗净的乌骨鸡放入砂锅中，加入适量的水烧开，然后撇去浮沫，加入准备好的香菇、姜片、草果。

3.鲜天麻去皮，洗净，切成厚片。

4.一小时后，加入天麻，继续小火炖半小时。

5、加入适量盐拌匀，放入香葱。

二、乌鸡山药汤

食品

乌鸡半只、山药200克、枸杞30个、红枣6枚、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。

工作方法

1，乌鸡切大块，清水焯一下。

2、将焯水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半小时。

3.山药去皮切滚刀块，红枣洗净，枸杞泡水十分钟。

4.鸡块炖半小时后，加入山药、红枣、枸杞，再炖半小时。

5.在炖好的鸡汤中加入盐和胡椒粉，拌匀放入碗中。

三、香菇乌鸡汤

食品

乌鸡半只、香菇、精盐、料酒、枸杞、色拉油、蒜。

工作方法

1，锅中加入水和盐

2.蘑菇一起煮洗。

3.另一个热锅加少许油，将煮好的乌鸡放入锅中，煎至乌鸡入味。

4.加入大蒜，翻炒至入味。

5.待食材入味后，加入适量开水，煮至汤汁浓稠鲜美。

6.将煮好的蘑菇放入乌骨鸡的炖锅中。炖两个小时左右。

7.最后加入适量细盐调味。

8.最后加入枸杞，小火煨一下，一个香菇乌鸡汤就完成了。

四、蟹味菇乌鸡汤

食品

乌鸡半只、蟹味菇400克、葱1根、鲜姜1片、盐适量、党参1片、料酒40克、葱花少许。

工作方法

1，半只乌鸡切成小块，清洗干净。

2、放入炖锅内，加入葱、姜、党参一块、料酒、适量清水。

3、九阳电饭煲自带程序“快汤”1.5小时。

4.蟹味菇洗净。

5.煮大约40分钟后，倒入蟹味蘑菇。

6.调入适量盐，出锅前撒上葱花。

5.西洋参炖乌鸡

食品

1乌鸡，60g龙眼肉，50g西洋参，6碗清水，适量盐，少许鸡粉。

工作方法

1.将乌鸡清洗干净，去除鸡肚子里面的油脂，清理后脊骨附近的血块，沥干水分。

2、西洋参、龙眼肉洗净，放入汤锅。

3、乌鸡剁大块，剪掉鸡脚趾甲。

4.一起放入汤锅，加入6碗左右的水。

5.盖上锅盖，大火烧开后，转中火煲约1小时。

6.将鸡汤煮至浓稠，加盐和鸡粉。

7.搅拌均匀即可食用。