大头菜宝宝有营养吗？

俗话说“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。大白菜中微量元素锌的含量不仅在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋都不如它。……

俗话说“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。大白菜中微量元素锌的含量不仅在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋都不如它。

所谓娃娃菜，就是一种口袋大小的小白菜。因为是从日韩传入的，所以大部分人对娃娃菜都很好奇，认为“专注才是精髓”。另外，娃娃菜比大白菜贵3-4倍，一般认为比大白菜更有营养。其实从种类上看，娃娃菜和大白菜都属于十字花科蔬菜。从成分上来说，大白菜的营养价值不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

大白菜的药用价值也很高。中医认为它微寒无毒。经常食用有养胃生津、止渴、利尿通便、清热解毒的功效。白菜虽然看起来特别平民化，但是因为营养丰富，价格低廉，深受人们的喜爱。为了防止白菜和娃娃菜的水溶性流失，美食家推荐大家尽量清蒸着吃比较好！

蒜蓉娃娃菜

材料:1小白菜，1粉条，1红辣椒，色拉油，盐，酱油，蒜，葱。

练习:

1.粉丝用水浸泡备用，娃娃菜洗净，纵向切成4份，沥干水分备用，辣椒、大蒜切成粉备用；

2.锅里放油，放入蒜末和胡椒粉小火翻炒至蒜头呈金黄色，加入少量盐和酱油，拌匀，带油捞出；

3.将泡好的粉条放入盘底，将娃娃菜放在粉条上，然后将炒好的蒜和油均匀的倒在娃娃菜上；

4.将娃娃菜放入锅中蒸15分钟。出锅后均匀撒点酱油，撒上葱花。