酸辣白萝卜条怎么腌制?就像饭店卖的凉菜里的白萝卜条一样
1,白萝卜、胡萝卜去皮切成手指大小的丁,樱桃萝卜切成手指大小的丁;
2.将萝卜丁放入干燥无油的容器中,撒些盐腌制20-30分钟左右,倒出盐水;
3.冷锅加入适量香油、花椒油,加入适量干辣椒、花椒,小火煎熟;
4.将炒好的三料倒入萝卜中,将陈醋、糖、原料倒成风味汁浇在萝卜上;
5.将萝卜和酱料混合均匀后,装入密封保鲜袋,排出多余空气后放入冰箱冷藏腌制;
6.腌制一夜后,取出加入少许炒好的白芝麻和香油拌匀。