牛杂怎么做好吃？

做红烧牛杂，需要准备花椒、香油、糖、盐、卤制包子、姜片、辣椒、葱、胡萝卜、牛杂、白萝卜。先将胡萝卜、白萝卜去皮，切块，洋葱切段，牛杂洗净，用热水焯一下，去血水，捞出后用清水洗净，再切成段。然后把牛杂卤包子放进去煮20分钟，再把胡萝卜、白萝卜、葱片、姜片、辣椒一起放进去，把所有调料放进去，煮开后转中火，继续煮30到40分钟，最后把辣椒、姜片、葱片拿出来，把汤放到碗里喝。

可以做香香的牛杂。你需要准备豆瓣酱，葱片，姜片，陈皮，胡萝卜，土豆，牛杂。先将牛杂清洗干净，放入电瓦罐中，加入适量的水，将葱片、姜片、陈皮、胡萝卜、豆瓣酱放入锅中煮30分钟，然后调味，继续放土豆，煮约15分钟。

还可以做牛杂。你需要准备鸡精粉、盐、米酒、山药、桂枝、大枣、黄芪、枸杞子、甘草、白芍、川芎、熟地、姜片、牛筋、牛肚、牛杂，将牛杂放入沸水中焯5分钟，然后用冷水洗净，准备一个炖锅，锅里放入适量开水。