低糖蔓越莓蛋糕怎么做？

蛋黄

四

64克玉米油(蛋黄糊)

水、牛奶等液体(蛋黄糊)64g。

盐(蛋黄糊)1克

90克低筋面粉(蛋黄糊)

蛋白

四

细砂糖

15g

柠檬汁

一点

蔓越莓碎屑

一点

低糖蔓越莓蛋糕怎么做？

4个蛋黄。

加入64克玉米油和1克盐。

称64克液体(我用的是蔓越莓汁)。

加入蛋黄糊，加入90克低筋面粉，搅拌均匀(对角搅拌，不要循环搅拌)。

4个蛋清加柠檬汁和5克糖。

发(分三次加糖，每次5克，第一次直到有大气泡，第二次直到有小气泡，第三次发完全)。

送去感觉有点阻力，蛋白质有钩子，手上有硬度按时。

将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。

加入蔓越莓屑。

模具(镀金)铺油纸。

倒入蛋糕糊，均匀涂抹。入烤箱(预热至165℃)165℃烤25分钟。

从烤箱里拿出来。

让它冷却并切成块。

涂抹蔓越莓果酱。塑料，盘子。