炒豇豆的做法

1.豇豆洗净，切成3厘米的段备用。2.炒锅洗净，放在大火上。把油放进去，烧到七成热。放入豇豆，炸至起皱，捞出沥干油备用。3.锅内留适量油，放入酱油增色，放入豇豆翻炒至干，加盐、芽菜翻炒至香，再放入绍兴酒、香油、味精翻炒均匀。